Соленая форель

IMG_7177

Я солю только очень свежую, изначально целую, самостоятельно разделанную рыбу. 

Можно купить  кусок форели, но всё равно придётся снять кожу и разрезать его по хребту.

На килограмм рыбы подготовьте 1.5 — 2 столовые ложки соли и мельницу с черным перцем.

Можно промыть рыбу под проточной водой, затем обтереть бумажным полотенцем досуха. Все кусочки рыбы должны быть без костей, чистыми от чешуек. Кладём кусок рыбы на руку, равномерно посыпаем солью, затем (в зависимости от вкусовых пристрастий) больше или меньше перчим. Растираем рукой. переворачиваем другим боком и проделываем то же самое.

Куски рыбы кладём в пластиковые контейнеры и убираем в холодильник. Через сутки форель готова к употреблению.

Получается абсолютно самостоятельное, вкусное, полезное блюдо. Форель можно подавать как с салатными листьями, так и в канапе.

198 ккал на 100 г.

Приятного аппетита!

Интересно

Ягодный щербет (из цельных ягод)

Я верю, что цельные ягоды, пусть и замороженные, хранят в себе всю пользу. Рецепт этого …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *